如花似月的空间

羊腩 3斤
羊肚 2个
腐竹 6支
马蹄 6颗  
红萝卜 2根
姜片 6片
姜块 1块
南乳 4块
八角 2个
料酒 半碗
酱油 2大匙
冰糖 6小颗
胡椒粉 适量
盐 2小匙
鸡粉 适量

• 1
  羊腩洗净，用姜块滚开一锅水，将羊腩煮15分钟，捞起。
• 2
  刮干净羊腩皮剩余的毛，砍成块，最好带皮又带骨，煮过羊肚也刮干净，切条，姜切片备用。
• 3
  马蹄对半切开，红萝卜切大块 腐竹折断备用。

• 4
  将南乳捣成泥，放入料酒 冰糖 酱油 盐 鸡粉 胡椒粉 调成酱料。
• 5
  炸腐竹，锅里先放油，再点火不用热油就下腐竹，小火慢慢炸好，捞起放凉。
• 6
  热锅下油将姜片 八角炒一炒，再下羊腩炒干水分。

• 7
  稍煎炒一下羊腩，直到皮煎炒得有点微金黄色。
• 8
  再下马蹄 红萝卜 倒入调好的酱汁，略炒一下。
• 9
  加水抹过羊腩，烧开滚几下。

• 10
  准备一个炖锅 砂锅最好 将煮开的羊腩倒入炖锅内。
• 11
  用小火炖半个小时先。
• 12
  再放入炸好的腐竹。

• 13
  盖上盖小伙再炖一个小时。
• 14
  够钟啦 浓浓的南乳味很是香 也可准备一些打火锅的料 不关火 全家围起开吃。

小贴士

小贴士：1 腐竹一定要用小火 温油炸 像我就差点炸焦了
                2 八角可放可不放哦
                3 一定要换锅 不换水分很容易烧干的 那就没汁啦