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日志：
鸭肉 600g
啤酒 600ml
葱姜
干辣椒
花椒
烹调用黄酒
生抽
老抽
白糖
盐 适量
  • 1鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用。
  • 2锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒。
  • 3大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。



    来源：半岛家园
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