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   “厨房重地，闲人免入”这句俗话在湛江逐渐被打破了——随着“阳光厨房”创建活动的推广，我市已有130家餐饮单位安装了“天眼”，向食客同步直播菜品制作全过程。昨天，在市人大常委会组织的视察活动中，我市创建“阳光厨房”、严抓食品安全的做法赢得了全国、省、市三级人大代表的肯定。市人大常委会党组书记、常务副主任郑日强，副主任高永元，秘书长刘平等参加视察。

    菜洗干净了吗？有没有使用地沟油？原料新鲜吗？现点的海鲜有没有被掉包？在美食摆上桌面之前，食客往往对厨房里发生的一切充满疑惑。今年3月，市食品药品监管局结合我市“三打两建”专项行动和“创卫”工作，创新监管手段，在国内率先推出“食品安全示范厨房”创建工程，对餐饮单位厨房食品原料的清洗使用、餐饮具消毒保洁、食品烹调制作加工、废弃油脂回收处理等重点环节进行实时监控，并把视频同步输送至大厅和用餐房间电子屏幕。截至目前，全市已有130家餐饮企业建成“阳光厨房”，参与面也从最初的高档酒店扩大到大排档、小食店，已建成9条“食品安全示范街”。“阳光厨房”将逐步推广到全市3000多家餐饮企业。

    昨天，人大代表们先后前往银海酒店、君御中餐厅、高飞·鱼头大王餐厅和海珊瑚主题餐厅进行视察。在银海酒店，电梯间、大厅、包间的电视上，都能看到厨房一举一动。餐饮部负责人表示，现在生意比以前更好了，不少消费者都是冲着“阳光厨房”而来，“阳光厨房”带来了企业和消费者的双赢。

    人大代表对“阳光厨房”的创建给予了充分肯定，并提出了意见和建议。郑日强表示，“阳光厨房”的创建，提升了餐饮单位的卫生条件，提升了食品安全质量，较好地遏制了地沟油等食品安全问题的发生，实现了企业和消费者的双赢。

    郑日强指出，打造“阳光厨房”是推动湛江创建全国卫生城市以及维护“中国海鲜美食之都”美誉，建设诚信湛江的务实之举，下一步要通过技术手段将餐饮单位的开机画面设置为厨房视频监控画面，进一步发挥“阳光厨房”的作用和效应；立足湛江高校、科研院所、驻湛单位多的特点，将“阳光厨房”推广至各公共食堂，进一步提升湛江食品安全水平。