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    没跟海南咬过真正的海南鸡饭，这个版本是跟一位朋友学来的，前些日子一位海南的朋友来湛江完，我专登请教了海南鸡饭的做法，感觉我这种做法跟正版海南鸡饭的做法不太一样，不管了，反正好吃就行，反正这年头也都喜欢玩创新，呵呵！

 






来源：半岛家园
  楼主
飞鲨 留言于:2012-10-10 21:58
看起来挺简单的，鸡油都要饭了面了，又做成了鸡油饭。
  沙发
番薯芋头 留言于:2012-10-10 22:24
弱弱地问问楼主，用的是什么牌子的大米呀，看不出来？
  板凳
卡啦 留言于:2012-10-10 22:29
要炒香的是米还是饭，怎么写成把米炒香了？
  地板
芊泽 留言于:2012-10-10 22:29
后面是米加水进去煮是吗？然后鸡放在米的上面蒸熟？这样就可以了是不？
  5楼
唐伯虎点蚊香 留言于:2012-10-10 22:30
记得蔡澜先生说过：吃海南鸡饭一定要配‘珠油’，应该就是老抽吧。
海南鸡饭在新加坡、马来西亚是很有名、很受欢迎的。
  6楼
哇卡卡 留言于:2012-10-10 22:30
那米蒸做的还是煲做的，煲做的话，十五分的话饭不是糊了吗？
  7楼
星辰 留言于:2012-10-10 22:31
这个我也经常做 不过我没有LZ那么厉害的做法 我就是用盐焗鸡料抹鸡 加一点点到米里面 煮开上汽以后小火20分钟
  8楼
梦传奇 留言于:2012-10-13 11:08
好吃不，没吃过
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