遥遥的空间

大蒜苗 80g
白萝卜 1根
盐 随口味
老抽 20ml左右
白砂糖 随口味
味精 随口味
橄榄油 15ml左右

• 1
  白萝卜洗净后，去除表面薄皮（有机萝卜无需去皮），用刀切成2cm见方的块。
• 2
  蒜苗中段清水侵泡后，洗净切成1.5cm左右的小段（蒜苗叶已烹饪‘大蒜肉末烧萝卜’）。
• 3
  将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

• 4
  锅淋入适量橄榄油。
• 5
  待油温升至80度左右时加入白萝卜块煸炒。
• 6
  萝卜煸炒片刻后，加入适量细盐、老抽、白砂糖翻炒。

• 7
  将萝卜翻炒上色均匀。
• 8
  加入足量清水或高汤。
• 9
  盖上锅盖，用大火烧开后，转入文火将萝卜焖酥。

• 10
  待萝卜酥透后，转入大火收去多余汁水。
• 11
  加入蒜苗段，略翻炒、调味、勾芡后，即可装盘。
• 12
  《蒜苗红烧白萝卜》菜肴成品图示一。

• 13
  《蒜苗红烧白萝卜》菜肴成品图示二。
• 14
  《蒜苗红烧白萝卜》菜肴成品图示三。
• 15
  《蒜苗红烧白萝卜》菜肴成品图示四。

小贴士

温馨提示：秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节，且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染，故最易在学校出现集聚发病。
     我国古代的名医孙思邈非常重视预防，强调“上医治未病”，即医术最高明的医生并不是治病，而是能够预防疾病。对于传染病，我们更应该如此。截止目前，大多数传染病都没有有效的治疗方法，所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪系列菜肴，作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜，上传与亲们分享。