七彩虹的空间

材料：
干苔菜 50克

辅料：
花生 100克

调料：
盐少许 1茶匙  
白糖 1茶匙  
生姜 小块
红椒 少许
芝麻油 2茶匙  
生抽 2茶匙  
辣椒油 少许  
白醋 2茶匙

• 1
  准备好材料。
• 2
  准备好调料。
• 3
  生姜去皮、洗净切细粒；红椒洗净切细粒备用。

• 4
  切好的姜、红椒放入碗中；加入白醋调成汁备用。
• 5
  苔菜提前1小时用冷水泡发。
• 6
  洗净、切小段。

• 7
  放入开水中焯一会。
• 8
  捞起晾凉；用盐、白糖揉匀，洗净、沥干水分备用。
• 9
  花生入微波炉叮3分钟。

• 10
  去掉红衣备用。
• 11
  苔菜和花生放倒入调味汁中。
• 12
  加入生抽、芝麻油、辣椒油；拌匀，调好味即可。

小贴士

1、干苔菜用冷水泡发，时间较长，但口感更脆嫩。
2、苔菜入开水焯一会，口感一样很脆嫩，颜色却更加翠绿。
3、不喜欢冷盘热炒也不错，口感一样爽口。