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日志：
猪五花肉 5斤
52°白酒 200克
姜 200克
老抽 125克
盐 75克
糖 75克
  • 1
    五花肉洗净，切成大块备用。
  • 2
    在五花肉的一端切一刀口，留着拴晾晒的绳子。
  • 3
    把肉都切好口后，往肉里加入白糖。
  • 4
    把生姜剁碎备用。
  • 5
    把姜汁挤到肉里拌匀，姜末撒到肉的上面。
  • 6
    把精盐倒入到肉里。
  • 7
    再加入白酒。
  • 8
    最后在加入老抽，把所有的调料拌匀，腌制两天。
  • 9
    腌制好的肉把汤汁先控净，然后拴上绳子。
  • 10
    把腌制好的腊肉拿到外面通风处晾晒即可。



来源：半岛家园
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