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日志：
脆还脆 嫩还嫩 香还香 辣还辣

不单鸡肉 那辣椒 那豆子 哪个不能让人 咂巴两下嘴？








小贴士

1 用了琵琶腿 是因为这个肉很嫩 不用担心口感发材

2 过滚水是为了除去鸡血水能看出 过鸡水很脏 

3 煎鸡肉的时候 油比炒菜时要多一点鸡腿本身也有油煎的时候会慢慢溢出这样鸡肉才会外酥

4 煎两遍鸡肉是为了让口感更酥脆 

5 多余的油可以倒出来颜色会变成鸡油的黄色 其实很香

6 因为我的大辣椒并不辣所以都切开了如果用的是小干辣椒 注意它的辣度不要都切开

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