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日志 TOP10

日志：
主料：
面粉、葱、火腿肠、酵母粉。

辅料：
油、盐。
  • 1
    所有原料图。
  • 2
    先将酵母和温水混合均匀。
  • 3
    把酵母水倒入面粉里 。
  • 4
    揉成光滑柔软的面团。
  • 5
    于温暖处发酵至两倍大。
  • 6
    取出面团, 排除多余气泡, 收圆，覆盖饧发15分钟。
  • 7
    把大葱切碎。
  • 8
    火腿肠切成碎丁备用。
  • 9
    将面团均匀擀成长圆形的片。倒上一点油, 抹匀，均匀撒上盐。
  • 10
    均匀撒上葱碎。
  • 11
    再把火腿粒均匀的撒在面片上。
  • 12
    从一端开始卷起。
  • 13
    卷成一个长棍型。
  • 14
    均匀分切成大小一致的段。
  • 15
    取其中两段，叠在一起。
  • 16
    双手捏住两端, 轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。
  • 17
    依次做完其他，最后饧发15分钟。
  • 18
    饧发好后，放入蒸锅，水开后15分钟，关火5分钟开锅即可。
  • 19最后一定要饧发，关火后再等5分钟开锅，这样蒸出的花卷白白 胖胖的。



来源：半岛家园
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