马甲的空间

• 1
  牛肉切丝，切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪，呵呵现学现卖，谢谢老杨啊用薯粉(因为妈妈家自己做的我们家通常都是用薯粉来嫩肉)、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。
• 2
  西芹切丝备用。
• 3
  鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。

• 4
  起油锅烧至2100W（270度）高温。
• 5
  把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用，这样的牛肉保准嫩。
• 6
  留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。

• 7
  另起锅放少许油下西芹、红椒炒至八成熟。
• 8
  最后下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。
• 9
  很下饭哦。

小贴士

事实上春夏季节不太适合吃牛肉，因为牛肉属于进补食品,秋冬可以暖身,春夏可能容易上火。