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   半岛家园：小炒牛肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-06-06 07:19
    小炒牛肉
    牛肉
    薯粉
    西芹
    鲜红辣椒
    姜
    蒜
    盐
    黄酒
    生抽
    胡椒粉<ul><li>1<br/>牛肉切丝，切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪，呵呵现学现卖，谢谢老杨啊用薯粉(因为妈妈家自己做的我们家通常都是用薯粉来嫩肉)、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。</li><li>2<br/>西芹切丝备用。</li><li>3<br/>鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。</li></ul><ul><li>4<br/>起油锅烧至2100W（270度）高温。</li><li>5<br/>把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用，这样的牛肉保准嫩。</li><li>6<br/>留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。</li></ul><ul><li>7<br/>另起锅放少许油下西芹、红椒炒至八成熟。</li><li>8<br/>最后下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。</li><li>9<br/>很下饭哦。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    事实上春夏季节不太适合吃牛肉，因为牛肉属于进补食品,秋冬可以暖身,春夏可能容易上火。

     
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