Adolph的空间

主料：
肉泥 20克
茄子 200克
香葱 10克
生姜 10克

调料：
花生油 500克（实耗油100克）
盐 10克
味精 5克
白糖 3克
生粉 20克
麻油 5克
鸡汤 50克
老抽王 10克

• 1茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。
• 2烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
• 3锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。