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   半岛家园：风林茄子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-25 07:03
    风林茄子
    主料：
    肉泥 20克
    茄子 200克
    香葱 10克
    生姜 10克

    调料：
    花生油 500克（实耗油100克）
    盐 10克
    味精 5克
    白糖 3克
    生粉 20克
    麻油 5克
    鸡汤 50克
    老抽王 10克<ul><li>1茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。</li><li>2烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。</li><li>3锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。</li></ul><ul></ul>
     
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