缤纷乐的空间

高粉 300g
牛奶 120ml
鸡蛋 1个
白砂糖 20g
酵母 5g
盐 5g
黄油 40g
蜂蜜 20g
肉松 若干
芝麻 若干
沙拉酱 若干

• 1
  先准备材料，如果有红豆或者黑豆的话就可以当作毛毛虫的眼睛了。
• 2
  在面粉中倒入砂糖、盐、干酵母搅拌匀。
• 3
  牛奶加温到35度左右，拌上蜂蜜搅匀。热牛奶有助于酵母发酵。

• 4
  粉类砌粉墙，中间倒入牛奶稍微拌一下。
• 5
  加入鸡蛋，把面团充分搅拌均匀。
• 6
  把面团放在案板上，推搓揉按直到把面团揉至有筋力为止。

• 7
  后油法，把揉好的面团按扁，放上切碎的黄油把面团来回不断的反复折叠揉搓。
• 8
  面团揉至可以拉出薄膜就说明离成功近了。
• 9
  面团包上保鲜膜放在室温25-30度的地方基础发酵一小时。

• 10
  基础发酵完成，面团发至两倍大，用手指戳下去不会反弹。
• 11
  面团压扁排气后分成八团，静置15分钟。
• 12
  取一面团擀成长20cm 宽10cm的长条。

• 13
  在面团上涂一层色拉酱，大约4cm左右。
• 14
  色拉酱上铺上一层肉松，在面团下面切分成几条。
• 15
  面团从上往下卷。

• 16
  毛毛虫的雏形完成了。
• 17
  面团放在室温25-30度的地方进行二次发酵一个半小时。
• 18
  烤箱预热，在毛毛虫上涂层蛋液。

• 19
  小心的在毛毛虫上撒些芝麻。
• 20
  放入烤箱上下火140度8分钟左右，下火140度5分钟。我的烤箱比较小，大家请斟酌一下。
• 21
  出炉了，非常成功的肉松毛毛虫面包。