绝美小狐的空间

杏子酱 15克
淡奶油 200克
牛奶 200克
白糖 35克
蛋黄 2个
白糖 35克

• 1
  1准备材料
• 2
  2将牛奶淡奶油和白糖混合
• 3
  3放到锅中煮至糖化 不要煮沸冒小泡关火

• 4
  4蛋黄加白糖
• 5
  5用电动打蛋器打至颜色发白体积膨胀至两倍大
• 6
  6将煮好的奶液一点点的加入到蛋黄糊中

• 7
  7 慢慢加 不然变成蛋汤了
• 8
  8最后混合均匀
• 9
  9再上锅隔热水用小火蒸至出现划痕立即关火

• 10
  10再加入杏子酱（可以用其他果酱或可可粉代替）
• 11
  11冷却后放入保鲜盒中再盖盖冷冻2小时 拿出来搅动一次这样三次就行

小贴士

1.煮奶液的时候，稍煮至糖化就可以了，千万别煮沸，冒一点小泡关火。

2.蛋黄一定要打至发白膨胀至两倍大才行

3.将两者混合时，先用勺子一点点加，不要一次都倒进去，不然会成蛋汤了。

4.在蒸的时候，把水煮开就关火，水温不烫手了，再开小火加热。

5.放入保鲜盒中先不要盖盖，冷却后再盖盖冷冻。

6.冷冻过程中，要二小时拿出来搅拌一次，这样三次就可以了。