Adeline的空间

鸡翅 8只
姜
料酒
生抽
盐
胡椒粉
生粉
香油

猪肉
鱼肉（少量）
笋 一小块
冬菇 两朵

• 1
  准备鸡翅8只，洗净，皮朝上放在案板上。
• 2
  根部划开，把骨头露出来。
• 3
  手指伸进去把鸡骨和肉分开，然后把鸡翅立起来，用手把鸡骨拉出来，剩下鸡肉。

• 4
  照这样做好八只。
• 5
  放入碗里，用姜末，料酒，生抽，盐，胡椒粉（一点）腌20分钟左右。
• 6
  猪肉，鱼肉剁碎，笋切末，冬菇泡发切末（我家只有口蘑，所以用的口蘑）。
  葱姜切末。

• 7
  把猪肉和鱼肉放进碗里打粘，用手抓一抓。然后放入笋末和冬菇末。
• 8
  加入葱姜，料酒，生抽，老抽盐和香油，打匀。
• 9
  把馅塞进腌好的鸡翅里，可以多塞一些，用两侧的皮肉盖住馅。

• 10
  做好后放在小碗里上火蒸，大火开锅后蒸十五分钟即可。
• 11
  把鸡翅放进小碟里。
• 12
  把碗里的鸡汁倒出来，加一些生抽，盐，胡椒粉，放一些生粉，煮一下至粘稠。

• 13
  把煮好的鸡汁浇在鸡翅上即可。
•