风中歌的空间

中筋面粉 2杯 ，多备一些洒在桌面
糖 5大勺  多备一些最后洒在面上
泡打粉 1大勺
盐 1/2茶匙
无盐黄油 6大勺 切成小块放冰箱冷冻室冷冻一下，大约10-15分钟
half-half/Cream&Milk 2/3杯 , 多备一些最后刷在面上
蔓越莓干 1/2杯

• 1
  烤箱预热425F/220C将面粉，糖，泡打粉，盐放在一个盆里，搅拌一下，放入冷的黄油，用pastry blender(做派皮用的)把黄油和面粉混合在一起,有点儿起疙瘩很正常。
• 2
  然后加入2/3杯的half-half，轻轻的搅拌一下，不用搅拌太久，面粉刚刚湿润就可以了。
• 3
  然后加入蔓越莓干，也是轻轻的把蔓越莓干搅拌一下就可以了。

• 4
  把面团从盆里拿出来，放到撒了面粉的桌面用手揉5-10次，然后把面团用手拍打成厚约1英寸/2.54厘米的圆饼，切成8块，也可以切成自己喜欢的样子，传统的司康就是三角形的。
• 5
  把切好的面团放到烤盘上，每个间距2英寸/5厘米，用备用的half-half刷在面团上面。撒上备用的糖。
• 6
  入烤箱烤12-15分钟，或至表面金黄。取出来后放到架子上等冷了就可以吃了。