易天的空间

主料：
长茄子、葱姜蒜末。

调料：
郫县豆瓣酱 2勺
白糖 1勺
香醋 1勺
盐 1/3勺
酱油 1/3勺
淀粉 1勺
清水 半碗

• 1
  材料：长茄子、葱姜蒜末
  
  调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。
• 2
  将洗净的茄子去皮切成滚刀块。
• 3
  锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。

• 4
  不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。
• 5
  调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。
• 6
  锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味。

• 7
  再倒入豆瓣酱，炒出香味。
• 8
  倒入已炒过的茄子，翻炒几下。
• 9
  倒入调味汁翻炒。

• 10
  待汤汁变浓稠即可。
• 11
  特点：味道鲜美，营养丰富。