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   半岛家园：鱼香茄子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-10-05 08:02
    鱼香茄子
    主料：
    长茄子、葱姜蒜末。

    调料：
    郫县豆瓣酱 2勺
    白糖 1勺
    香醋 1勺
    盐 1/3勺
    酱油 1/3勺
    淀粉 1勺
    清水 半碗<ul><li>1<br/>材料：长茄子、葱姜蒜末

    调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。</li><li>2<br/>将洗净的茄子去皮切成滚刀块。</li><li>3<br/>锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。</li></ul><ul><li>4<br/>不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。</li><li>5<br/>调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。</li><li>6<br/>锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味。</li></ul><ul><li>7<br/>再倒入豆瓣酱，炒出香味。</li><li>8<br/>倒入已炒过的茄子，翻炒几下。</li><li>9<br/>倒入调味汁翻炒。</li></ul><ul><li>10<br/>待汤汁变浓稠即可。</li><li>11<br/>特点：味道鲜美，营养丰富。</li></ul>
     
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