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日志：
面
酱油、醋、食盐、砂糖、味精、辣酱。
  • 1
    所有食材。
  • 2
    汤的做法：
    要想冷面好吃最重要的是汤， 汤就是用骨头汤（或浓汤宝）烧开后加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精、一点辣酱搅拌均匀，放凉后入冰箱里冷藏。好汤的标准是：酸酸甜甜，清凉爽口，光喝汤都喝不厌，还可以加几块冰块，那是
    一个字：爽！这个东西还是按照个人口味来吧，酸甜咸鲜自己掌握。
  • 3
    面的做法：
    成捆的的正宗面就把它放在凉水里泡软，然后在沸水里轻轻烫煮，很快就好，揪一根尝尝，不硬不硌牙了就成，千万别煮大了，捞出来在冷水里反复浸洗。好面的标准是：筋道。正宗朝鲜冷面筋道的程度是“极难咬断”。
  • 4
    面弄好后大号碗中放入一份面，盛上汤，多点黄瓜丝（家里面没有黄瓜了改用胡萝丝），牛肉片（也没有改用火腿）、鸡蛋、虾仁、（喜欢什么加什么）加上辣椒酱，淋上辣椒油，一边流口水一边拌啊拌！吃吃面，喝喝汤，嚼嚼肉……酸酸甜甜，冰冰爽爽，咸辣鲜香。



来源：半岛家园
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