风中歌的空间

主料：
带皮五花肉 一块
鸡腿 3只
土豆
葱
姜
蒜
大料
香叶

调料：
生抽、老抽、糖、料酒。

• 1
  材料大集合。
• 2
  将五花肉和鸡腿洗净后，五花肉切1厘米见方的块鸡腿切块，土豆切块后放入清水里防止氧化变黑，葱切断，姜切片，蒜剥皮待用。
• 3
  锅中放入小许油，将如花肉倒入，不用放调料一直煸炒10多分钟。

• 4
  将五花肉里的油脂炒出来，肉变浅褐色即可捞出，这样才能吃起来不腻。
• 5
  锅中放入一小勺刚炒出的猪油，放入葱姜蒜，倒入鸡腿肉煸炒。
• 6
  鸡腿肉变色后倒入去油后的五花肉。

• 7
  锅中加入大料1-2颗，香叶2片，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，适量的盐，小半勺糖提鲜，倒入清水将将末过肉。
• 8
  大火煮5分钟后加入切好的土豆，中火煮30分钟即可。
• 9
  出锅装盘了。

小贴士

~~ 五花肉在炖煮前一定要先煸炒出多余的油脂，要不然直接顿的话吃起来会很腻

~~ 大概要放10多瓣的蒜，蒜要多放这道菜才会香

~~ 如果喜欢吃肉质很软烂的就多炖上10几分钟即可