装醒哥的空间

主料：
牛腩 250克
土豆中号 两个

配料：
洋葱、蒜籽、椰浆（或者牛奶）。

调料：
盐、咖喱粉、高汤精。

• 1
  牛腩切块，焯水煮一会，冲洗掉脏末，洗净控水备用。
• 2
  配料，椰浆可以换成牛奶，但是牛奶没有椰浆那种清爽的椰子味。
• 3
  洋葱半个，和蒜籽八粒切碎。

• 4
  土豆切块洗净控水备用，土豆小点的两个。
• 5
  少许橄榄油（或者其他油，只要不是猪油），小火爆香洋葱蒜籽，两茶匙咖喱粉。
• 6
  加入牛腩和三分之一土豆，煸炒一会到全部上色。

• 7
  兑椰浆和少许水，淹没食材就好，炖到牛肉软烂，放入剩下的土豆，调入盐。继续炖到土豆软。
• 8
  土豆不要炖太久，太久全糊了，喜欢太软的就炖软，最后调入高汤精少许，出锅即可。
• 9
  牛腩其实不需要炖太久，太久就会失去椰奶的清香。要是喜欢很软烂的牛肉，就先用水炖一会牛肉，稍微烂的时候再放椰奶。

小贴士

我把土豆分两次放是因为我喜欢土豆糊糊拌饭，要是你不喜欢，就在第二次的时候再放。
咖喱我用的是味好美咖喱粉，颜色比较黄，下次试试咖喱块。