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日志:
小牛建子 一个
干调料 若干
冰糖、老抽、盐、葱、姜。
  • 1
    牛腱子肉去掉表面的膜。
  • 2
    调料。
  • 3
    牛腱子肉切成大块,放入锅中煮,加葱姜、盐。
  • 4
    煮了7、8分钟的牛肉捞出来,扔凉水里放凉,然后再回开水锅里继续煮7、8分钟,然后再捞出来放凉水里,如此反复3、4次。
  • 5
    准备一锅水,把准备好的调料通通下去,烧开;然后把牛肉放进去,小火煮上1个小时,关火,牛肉在卤水里泡上半天。
  • 6
    最后捞出切片。



    来源:半岛家园
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