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日志 TOP10

日志：
鲈鱼 一条
番茄 2个
料酒 适量
葱
姜
蒜
  • 1
    准备鲈鱼一条，番茄2个，番茄去皮切块（番茄最好选沙瓤的，更容易把汤汁炒得浓稠）。
  • 2
    鲈鱼洗净去刺成片，沥干水。
  • 3
    放入碗中加适量料酒，加少许盐，腌制一会儿。
  • 4
    大火热锅，油七分热放入蒜瓣和姜片翻炒。
  • 5
    闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到出汁，小火炖一会。
  • 6
    等番茄成浆后，加入适量清水煮沸，加入适量盐和糖调味，煮开后再小火炖到汤汁比较浓时，放入鲈鱼片，大火煮，待鱼片变色后，调成小火煮3-5分钟，不能煮太久，以免鱼片煮老。
  • 7
    盛盘，撒上香菜。



来源：博览社
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