我晓得了的空间

主料：
梭子蟹、年糕。

调味：
葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉。

• 1
  材料：梭子蟹、年糕
  调味：葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉
• 2
  梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳用刀略拍几下。
• 3
  切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。

• 4
  锅置火上油烧热，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色。
• 5
  葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末；年糕切条。
• 6
  另起锅油烧热，放入葱姜蒜、煸出香味，放入少许辣酱炒出红油。

• 7
  放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。
• 8
  放入年糕片翻炒均匀。
• 9
  加入少许开水、加白糖、盐调味。

• 10
  改为小火待汤汁粘稠，加入少许香油翻炒均匀。
• 11
  撒上香葱末即可出锅。