苏紫紫的空间

• 1
  准备材料。荠菜择洗干净。
• 2
  开水锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水绰烫一下。
• 3
  攥干水分后，切成碎末。

• 4
  荠菜里打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐。
• 5
  搅拌均匀。
• 6
  平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液。

• 7
  一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。
• 8
  切或不切装盘盛出。

小贴士

◎荠菜是野菜，油要稍微多一点会更香。

◎荠菜洗干净后绰水然后冷冻起来，在没有荠菜的季节里，也可以品尝到。