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日志:
高粉 200克
老面 50克
全蛋 1个(约50克)
牛奶 110克
砂糖 50克
酵母 4克
黄油 20克
盐 2克
奶油奶酪 60克
蔓越梅 适量
  • 1也是后油法,出筋后进行基础发酵,
  • 2基础发酵至两倍大,加入蔓越梅,再分割成九份,松驰十五分钟。
  • 3排气整形,再二次发酵,就可以了。温度170度,时间10分多一点点就可以。第二层



    来源:博览社
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