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日志：
排骨
姜
蒜头
辣椒
胡椒面
糖
葱
豆豉
生抽
料酒
  • 1
    准备好排骨。
  • 2
    剁碎蒜头和豆豉（豆豉不用太多，否则夺了鲜味），辣椒切成圈，葱切花备用。
  • 3
    将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少许盐、半手指头的糖，料酒、少许生粉用手搅拌成这样，放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右，起锅后浇几滴麻油，撒上葱花和几个辣椒圈。
  • 4
    蒸好后，拿上台面摆加个红椒和大葱花点缀下。



来源：博览社
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