Adeline的空间

酥皮
①皮儿
油 10 克
水 100克
普通面 200克
②油馅儿
油 80克
普通面 100克
内馅儿
糖 50克
油 30克
盐 10克
普通面 70克

辅料
①全蛋液 2个鸡蛋

• 1
  面粉4两！
• 2
  放在盆里！
• 3
  清水二两。放在盆里

• 4
  接上一部，放在盆里。
• 5
  放10克油。。。
• 6
  这是放大图！

• 7
  揉成团！可以加点水。放在另一个容器里。
• 8
  面粉2两。
• 9
  加上油！油加到可以揉成团为止。然后揉成团。

• 10
  放在一起饧面，同时开始做馅儿。别忘了盖上盖子！
• 11
  把70克的面放在盘子里，铺匀，放进微波炉或者烤箱。
• 12
  烤到可以闻见香味，我烤了5分钟，高火。

• 13
  50克白糖。
• 14
  加上烤好的面，油，和盐，搅拌至像沙子一样！没错，这就是油酥内馅儿，一开始我还不相信呢！
• 15
  开始和面了！

• 16
  拿出醒好的皮儿。
• 17
  擀成可以包上油馅儿的大小。把油馅儿包上，再擀成饼。
• 18
  大饼如下！

• 19
  擀成一个巨大的饼，能多大有多大！
• 20
  卷成麻花。
• 21
  切成两个指头差不多宽的大小，我切了19块。

• 22
  拿个剂子，两头封住，揉圆，压扁。
• 23
  压扁如下图。
• 24
  擀成手大小，放上一勺馅儿。

• 25
  和包包子一样，包上，压扁。
• 26
  翻过面来，擀成小饼。
• 27
  沾上两个鸡蛋的蛋液。。。。沾一下就可以了，不要把两个鸡蛋的都放到一个饼上！

• 28
  以此类推，做几个，放到烤箱里烤。偶不知道是多少度，但我知道烤了20分钟，大家就看着什么时候蛋液凝固了就拿出来再刷一层蛋液，再烤成焦黄色就可以了！
• 29
  焦黄色如图。
• 30
  烤制如图。

• 31
  这是烤的第一锅！有点粘了，大家可以刷上些油再考。
• 32
  成果！当当当当当！