风中歌的空间

主料：
南瓜 100克
糯米粉 适量
即食牛奶麦片 3包

馅料：
黄油 50克
熟咸蛋黄 3个
粟粉 4汤勺
炼乳 2汤勺

• 1
  材料备好。
• 2
  馅料备好。
• 3
  咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎。

• 4
  黄油用小火溶化。
• 5
  将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。
• 6
  将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中。

• 7
  拌搅均匀，冷却凝结后即可金沙馅。
• 8
  南瓜上蒸锅蒸软。
• 9
  用勺子压成泥，分次加入糯米粉。

• 10
  将南瓜糯米粉和成团。
• 11
  三种金色的材料备好。
• 12
  取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧、搓圆。

• 13
  把包好的汤圆放入碟中待用。
• 14
  水煮沸后，倒入汤圆。
• 15
  煮至浮起来即可捞起。

• 16
  放入冷开水中。
• 17
  待表皮冷却后捞出汤圆，放入装有麦片的碗中，晃动碗沾满麦片。
• 18
  盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。

• 19
  把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。

小贴士

1、糯米粉加入南瓜泥要分次加入，这样不容易加多了，合成到不粘手即可。
2、煮好的汤放到冷水中，能使表皮爽滑不粘牙。