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日志 TOP10

日志：
材料：
鸡蛋
蘑菇
火腿
油麦菜
马蹄
三七肥瘦肉

调料：
葱
姜
油
盐
胡椒粉
  • 1
    将三七肥瘦肉剁成肉馅；马蹄、葱、姜切末。
  • 2
    调入麻油、盐搅拌上劲。
  • 3
    蘑菇用手撕小块。
  • 4
    火腿切片；油麦菜切断，鸡蛋打散加少许盐搅成蛋液。
  • 5
    锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。
  • 6
    待稍有凝固时关火，将肉馅放入蛋皮的一边。
  • 7
    然后把鸡蛋对折用铲子压一压，开小火煎一下装起。
  • 8
    剩余蛋液以此类推做成蛋饺。
  • 9
    用锅里余油炒香葱花。
  • 10
    再放入火腿片翻炒。
  • 11
    接着放蘑菇一起翻炒。
  • 12
    再将蛋饺放入。
  • 13
    放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。
  • 14
    放入油麦菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。
  • 15
    装盘..。



    来源：半岛家园
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