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日志 TOP10

日志：
主料：
鲈鱼
五花肉

辅料：
香菜
葱
蒜头
生姜
食用油
酱油
大料
盐
糖
醋
白酒
  • 1
    把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净。
  • 2
    在鱼的两面切上几道，用盐和白酒腌制20分钟。我的鱼比较大，给切开了。
  • 3
    葱切段、姜切片、蒜洗净；肉切丁肥瘦分开。
  • 4
    煎锅放一点油。烧热。
  • 5
    油热后把鱼放入油锅煎制。
  • 6
    煎至两面金黄。
  • 7
    炒锅放入煎鱼的油，爆香大料。
  • 8
    下入肥肉丁煸炒，煸出肥油。
  • 9
    下入瘦肉丁继续煸炒。
  • 10
    放入葱姜蒜炒出香味。
  • 11
    加入醋、酱油适量盐、糖、调味。
  • 12
    加入开水大火烧开，放入炸好的鱼，转小火。
  • 13
    烧至10分钟加入 豌豆 玉米粒，继续小火烧制。
  • 14
    等汤汁微微收浓，把鱼成出。
  • 15
    继续烧至汤汁勾薄芡。
  • 16
    芡汁浇在鱼身上，撒上香菜即可。



来源：半岛家园
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