乐家的空间

原料：猪肉：五花肉后腿肉半斤
配料：圆白菜四分之一个
      胡萝卜半根，鸡蛋根据人口算
      豌豆小半碗（喜欢多放点）
      米饭两碗
调料：葱段姜块，八角两个，
      香叶两片，草果一个，
      老抽，生抽各一汤匙，
      料酒三汤匙两次用，
      冰糖，盐，鸡精，
      十三香（或者五香粉），淀粉

• 1
  原料图如上，猪肉放在清水中泡一小时左右。
• 2
  猪肉切大块，焯水，水中放生姜片，水沸腾的时候放肉，再次沸腾的时候倒一汤匙料酒。
• 3
  猪肉切小丁，炒糖色后，放葱姜，香叶草果八角五香粉煸炒出香味。

• 4
  下老抽生抽各一汤匙，料酒两汤匙，炒一分钟，兑热水，小火炖一小时（也可以用砂锅，更好），鸡蛋煮熟放进去。
• 5
  把香料葱姜鸡蛋捡出来，大火收一下汁，不要完全收干，留一些，勾芡，刚鸡精，出锅即可。
• 6
  蔬菜潮水，水中放盐，捞出备用。

• 7
  卤鸡蛋，也可以卤鹌鹑蛋，好吃极了。
• 8
  装饰好，也可以不装饰直接把蔬菜铺好，放米饭，肉酱即可。
• 9
  肉酱可以多做点，下次吃直接热热即可

小贴士

蔬菜可以随机，可以搭配孩子不爱吃的蔬菜，给爱吃肉的孩子比较不错。