吞噬星空的空间

蚕豆 一斤
猪肉 50克（肥瘦掺半）
油 适量
老抽 少量
剁椒酱 两大勺
豆瓣酱 一小勺
水 半锅
盐 两勺
鸡精
胡椒粉

• 1
  蚕豆一斤洗净滤干水份，猪肉50克（肥瘦掺半）剁成末。
• 2
  炒锅倒入适量的油，大火烧至八成热，下入肉末扒熟。
• 3
  倒入少量老抽炒匀上色，然后加入两大勺剁椒酱，一小勺豆瓣酱，炒香。

• 4
  下入蚕豆，翻炒均匀。
• 5
  加入半锅水，两勺盐，搅匀，盖上锅盖，大火烧开后改小火，闷煮15-20分钟。
• 6
  煮至水分收到八成干时，加鸡精、胡椒粉调味，然后转入小煲内，再次加热至沸腾，即可关火上桌了。