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 夏日香草
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日志 TOP10

日志：
中筋面粉
红薯粉
南瓜
猪肉
黑木耳
胡萝卜
洋葱
  • 1
    面粉跟红薯粉以5：1的比例。
  • 2
    加冷水揉成偏硬点的面团。
  • 3
    ......
  • 4
    盖上湿布醒20分钟。
  • 5
    将醒好的面团，再使劲揉个10分钟。
  • 6
    面板上撒些干面粉，将揉好的面团揉圆按扁。
  • 7
    擀成约1厘米厚的面块。将面块直切再横切，切成小丁。
  • 8
    放深盘子里，撒些干面粉，均匀摇一下，使之互不相连。
  • 9
    锅中放水，水开后，下入疙瘩。
  • 10
    滴几滴橄榄油下去，煮一会。
  • 11
    等全部疙瘩都浮上来。
  • 12
    捞出来，过冷水，备用。
  • 13
    将所需配料切成小丁，肉事先用淀粉跟蚝油腌制15分钟（这步在醒面的时候可以完成滴）。
  • 14
    炒锅放适量油，倒入肉丁。
  • 15
    肉成白色时，倒入洋葱跟黑木耳翻炒。
  • 16
    再倒入胡萝卜跟南瓜翻炒。
  • 17
    最后适量水盖上盖子煮。
  • 18
    等锅中的配料9成熟时，下入煮熟的疙瘩翻炒。
  • 19
    放入适量生抽、糖、盐。
  • 20
    翻炒均匀后，撒点鸡精跟葱花进去，关火拌均匀即可。
  • 21
    装盘上桌了。



    来源：半岛家园
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