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 吞噬星空
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日志 TOP10

日志：
鼠曲草
普通米粉
糯米粉

馅料：
腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉的梅菜干。
  • 1
    把鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次)，用高压锅加少许水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水)，待凉后取出挤干水份剁碎，越碎越好(这道工序在老家用石臼捣烂的)。
  • 2
    普通米粉和糯米粉按1：1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面，跟做饺子皮差不多，觉得干就加适量的煮鼠曲草的水。
  • 3
    不停的揉搓。
  • 4
    ..........
  • 5
    .........
  • 6
    瞧!很足的食物纤维呢。
  • 7
    让面醒一醒，一边准备馅料去。
  • 8
    馅料：腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉的梅菜干（图9）。
  • 9
    ......
  • 10
    炒好的馅料。
  • 11
    做法：搓成圆子状。
  • 12
    压平。
  • 13
    捏薄，比饺子皮稍厚一点。
  • 14
    装多点馅。
  • 15
    捏拢。
  • 16
    像这样下锅蒸。
  • 17
    出锅喽。



来源：半岛家园
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