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　叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等。
　　食用人群

　　一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；老年人、孕妇、儿童、肥胖、血脂较高者不宜食用；肾功能不全者忌食。 





















来源：半岛家园
  楼主
芊泽 留言于:2011-10-25 16:05
啊 ，我们都是食肉动物！
  沙发
悠游 留言于:2011-10-26 09:21
新鲜肉做的叉烧还好，恐怕在祖国这片绿色的大地上难以如愿！
  板凳
木东 留言于:2011-10-26 09:32
看起来真的很可口
  地板
番薯芋头 留言于:2011-10-26 11:46
不错不错啊
  5楼
雨霏 留言于:2011-10-26 16:20

好象很油腻诶

  6楼
0759tc 留言于:2011-10-26 17:38
流口水了呢！
  7楼
Tiffiny 留言于:2011-10-26 18:02
『引用6楼』雨霏 2011-10-26 16:20：

好象很油腻诶

坚决不怕油腻！
  8楼
乐途 留言于:2011-10-26 23:48
口水直流啊
  9楼
如风 留言于:2011-10-27 11:32
有那么点饿了
  10楼
  游客