鸡不叫的空间

主料：
水空心菜 500克

配料：
干辣椒或小米椒 适量（依个人承受力定）
蒜 4瓣
豆豉 少许（这次没放）

调料：
老抽 1小勺
麻辣鲜 少许
盐 1小勺
鸡精 少许

• 1
  水空心菜叶梗分离，梗择成5厘米左右的段，用手在中间掐一下，使梗子裂开。
• 2
  洗净，将辣椒和蒜切成小丁，放在空心菜梗上备用。
• 3
  炒锅加油烧至8成热，趁热下空心菜梗，迅速翻炒均匀后，加老抽；（如果放豆豉的话 也是跟梗子一起下锅的）。

• 4
  炒匀后，再加麻辣鲜、盐和鸡精，翻炒至菜梗蔫软即可出锅。
• 5
  出锅装盘。