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日志 TOP10

日志：
鸡蛋两个
牛奶300ml
白砂糖80g
柠檬一个
  • 1把白糖倒入牛奶搅拌至溶解，视个人口味滴入柠檬汁。
  • 2倒入两个全蛋，注意一定要同方向搅拌，用力不要过猛，不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。
  • 3将蛋汁过筛，滤去一些蛋清疙瘩，这样布丁才会细洁爽滑。 然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右，使里面的各种成分均匀。
  • 4开始煮焦糖了，等到有点浅咖啡色时熄火，倒入模具中，稍稍冷却。
  • 5把蛋汁倒入模具中。 在烤盘上加一点水，下火160度烤大约30分钟。



来源：半岛家园
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