滴滴哒哒的空间

胡萝卜 一个
木耳 3朵（泡发好）
鸡蛋 一个（因为我是一个人吃，所以觉得一天不要吃那么多鸡蛋。放2个或3个鸡蛋吃是最好的）
油 适量
盐 适量
糖 适量
姜丝

• 1
  胡萝卜切丝，木耳切丝，姜片切丝备用。
  鸡蛋打好放碗里，加少许淀粉。（这个步骤很关键，加了淀粉的鸡蛋煎了后会变得像嫩豆腐一样那么好吃）
• 2
  打好鸡蛋，搅拌好，放入淀粉。
• 3胡萝卜放入开水中滚熟，断生后到处，控开水。

• 4放油，油热后把火关到最小，倒入鸡蛋液稍微煎一下后盛出。
• 5锅中还有刚才的剩油，就不必放油了。放入姜丝炒出香味来后，倒入胡萝卜和木耳一起翻炒。稍微片刻放入一勺糖。
• 6然后放入刚才的鸡蛋一起翻炒，均匀后放入盐，装盘，剩出。

小贴士

鸡蛋一定要加淀粉，煎的时间不要超过一分钟。。。。。这样的鸡蛋才会像日本豆腐一样那么嫩那么香