日志:
羊后腿肉 500克 小土豆 2个 面 适量 高度白酒 250克 大料 8瓣 老抽 1茶匙 盐 适量 花椒粉 适量 姜 (蛋黄大小) 蒜 半头 冰糖 8粒 油
小贴士秘籍:臊子主料是羊肉,辅料不宜太多,以免喧宾夺主,选择土豆做辅料比较合适,因为土豆本身不抢味,它只吸附主料的香味。如果用芹菜、韭菜、茼蒿、洋葱、青椒、番茄等做辅料就容易抢味儿了。 来源:博览社
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羊后腿肉 500克 小土豆 2个 面 适量 高度白酒 250克 大料 8瓣 老抽 1茶匙 盐 适量 花椒粉 适量 姜 (蛋黄大小) 蒜 半头 冰糖 8粒 油
小贴士秘籍:臊子主料是羊肉,辅料不宜太多,以免喧宾夺主,选择土豆做辅料比较合适,因为土豆本身不抢味,它只吸附主料的香味。如果用芹菜、韭菜、茼蒿、洋葱、青椒、番茄等做辅料就容易抢味儿了。 来源:博览社
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