风中歌的空间

• 1
  杏仁渣加白糖2茶匙，奶粉3茶匙，热油2茶匙拌匀成杏仁馅。
• 2
  南瓜蒸熟后压成泥，加入白糖拌匀。另用少许温水把酵母化开。
• 3
  南瓜泥和酵母水倒进面粉里拌匀后，揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里,盖上保鲜膜静置1小时，发酵完成。

• 4
  发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成若干小块，每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮。
• 5
  取一块面皮中间放上杏仁馅，做成包子形状。
• 6
  把做好的包子坯醒10-15分钟后放在在铺了湿纱布或玉米叶蒸格上，水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸15分钟。

小贴士

1）南瓜的水分较多，化酵母的水只要1-2汤匙就好。
2）蒸馒头熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,这样蒸出来的馒头才饱满,不会出现回缩