1、先炒胡萝卜是为了断生味,而且胡萝卜炒熟比生吃的营养更好 2、加盐是为了使甜味不腻,整个菜品的口味更有层次感,其实是吃不出咸的,就是为了让甜更爽口一些 3、后加入松仁是为了不把松仁炒软,失去香脆的口感