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日志：
糖 30克
牛奶 250ML
鸡蛋 2个
魔芋果冻粉 1.2克
红豆沙 适量
  • 1
    我没有用琼脂，琼脂做出来透明，但是口感不好，用了魔芋胶，只是用了一克多。
  • 2
    将糖放锅里微火熔化，颜色不要太深，类似焦糖布丁。
  • 3
    炒好的焦糖，放入碗具，我弄的碗太大，后面赶紧换小了。
  • 4
    打两个鸡蛋，放入红豆沙，红豆沙我是买包装的，很甜，所以无需再搁糖。
  • 5
    蛋和红豆沙调的糊。
  • 6
    加入牛奶，搅匀。
  • 7
    魔芋粉用少许水化开，拌进糊里搅匀，隔水蒸，将其融化至熟。
  • 8
    弄好以后，过筛，滤掉粗糙的物质，倒入焦糖的碗具内，放冰箱冷藏成型即可,我在面上浇了点炼奶。



来源：半岛家园
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