龙儿的空间

A：
全麦粉 30G
黄油 100G
糖粉 80G
杏仁粉 30G
低粉 130G
鸡蛋 2个
杏仁片 30G
低粉 20G （做手粉用）
泡打粉 2G
盐 一小撮

B 奶油馅：
黄油 80G
柠檬汁 25ML
糖粉 20G

C 装饰：
奶油馅和草莓果酱（原方子用树莓果胶酱）

• 1
  黄油在室温下软化，加入糖粉。
• 2
  打发至蓬松颜色略显发白。
• 3
  鸡蛋预先打发成鸡蛋液，然后分三次或者四次依次如直线淋入到打发的黄油中。

• 4
  继续快速打发，打至黄油光滑细腻变成2倍大，颜色发白。
• 5
  过筛全麦粉，低粉，泡打粉和盐到（4）中，简单的搅拌几下。
• 6
  加入杏仁粉和杏仁片到（5）中，把所有原材料都搅拌均匀。

• 7
  把面团装入到保鲜袋里。冷藏一个小时（我冷藏了三个小时）。
• 8
  手上沾些干粉，把面团搓成一个个圆形面团。
• 9
  上面用叉子压一下，压出纹路。

• 10
  烤箱预热180烘烤25分钟(后面稍微闷三分钟)。
• 11
  一个饼干的反面涂上果酱。另一个饼干反面涂上奶油馅，最后把两个合起来即可。
• 12
  奶油 馅的做法
  室温下软化黄油。

• 13
  加入糖粉用橡皮刀半合均匀。
• 14
  用电动打蛋器打发至光滑细腻蓬松状，接着分2次淋入柠檬汁。
• 15
  继续快速打成光滑细腻状，即成柠檬汁奶油馅。