独爱中年的空间

• 1
  猪肝放盐水里泡2个小时。
• 2
  将猪肝切块。
• 3
  猪肝过遍开水。

• 4
  捞出沥干水备用。
• 5
  火腿和黄瓜切好。
• 6
  锅里放油炒猪肝。

• 7
  然后放入火腿和黄瓜翻炒。
• 8
  接着加点盐和鸡精。
• 9
  再快速翻炒半分钟即可盛起。

小贴士

1.猪肝放盐水里泡2个小时----消除残血；

2.猪肝要现切现做，否则放久了会有胆汁流出，破坏质感噢；

3.将猪肝飞水，干干净净的，“去毒”也比较彻底啊；

4另外炒猪肝时，切勿一味求嫩，一定要炒够火候噢；