奥尔马的空间

原料：
鸡胸肉
香菜

调料：
葱姜蒜
料酒
精盐
味精
淀粉
鸡蛋青
醋
胡椒粉
香油

• 1
  把鸡大胸肉清洗干净去掉筋膜。
• 2
  先切成薄片。
• 3
  改刀成细丝。

• 4
  放碗内用鸡蛋青、水淀粉 盐 料酒抓匀上浆。
• 5
  香菜洗净切寸段
• 6
  锅中加油，烧到约五成热。爆香葱姜。

• 7
  下入已上浆的鸡丝滑散至变白。
• 8
  下入香菜段，急速颠翻。
• 9
  烹入少许醋、香油，出锅即成。