鲜鱿 300克
尖椒 2个
盐、白胡椒粉 适量
柱候酱 1调羹
姜丝、蒜末、葱段 适量
- 1
鱿鱼洗净去红膜，切滚刀花，再改成小块，用一点盐、白胡椒粉、姜丝抓匀腌制10分钟
- 2
尖椒切成小块，再备一些姜丝蒜末葱段
- 3
起油锅，油热后把鱿鱼快速炒到卷起变色
- 4
炒好的鱿鱼起锅装盘备用
- 5
再起油锅，爆香姜丝蒜末，加入辣椒翻炒至断生
- 6
加一点盐和1调羹柱候酱翻炒均匀
- 7
再加入鱿鱼和葱段
- 8
翻炒均匀即可（也可以用生粉水勾点薄芡，会更加水灵灵的，卖相更好）
小贴士
鱿鱼快熟，只要快炒至变色和卷起就可以了，炒久了就会韧，不脆嫩了
装醒哥
