我晓得了的空间

主料：
空心菜 500g
黄鳝  250g

调料：
生姜粉 1小勺
芹菜珠 少许
鸡粉 1小勺
淀粉 少许
辣椒 少许
蒜头 8到10瓣

• 1
  把刚刚杀好的鳝鱼洗净放盆里，加点鸡精、生姜粉、淀粉。
• 2
  搅拌均匀静止腌制15分钟。
• 3
  准备剁碎的蒜头、辣椒、芹菜珠备用。

• 4
  把空心菜洗干净备用。
• 5
  热锅下油，爆香一半蒜头。
• 6
  放下空心菜，快速翻炒，下少许鸡精。

• 7
  把炒好的菜装盘。
• 8
  洗净锅，再爆香剩下的蒜头、芹菜珠跟辣椒，放入腌制好的鳝鱼炒至熟。
• 9
  把炒好的鳝鱼放到刚刚装盘的才上即可。