鸡不叫的空间

低粉 150G
玉米淀粉 20G
牛奶 70G
淡奶油 50G
柠檬汁 50G
糖 50G （20G放面皮中 。30G放 奶酪糊中 ）
黄油 100G
奶油奶酪 250G
蛋黄 1个
鸡蛋 1个
柠檬皮 若干
水 40G

• 1
  所有材料。
• 2
  关于面皮的做法：
  把黄油切成小块。
• 3
  蛋黄打散。

• 4
  在盆里放入低粉，糖，黄油，蛋黄液和水。
• 5
  把面粉 揉搓成不会散的面团就可以了 。（天热时放冰箱冷藏半小时）
• 6
  把冷藏过的面团捍成 5CM厚的面皮。

• 7
  放入派盘中。
• 8
  用面棍沿着盘上划滚一下 去除多余的面皮，压平面皮。
• 9
  用叉子在面皮上随意的戳几下，这样做 是为了面皮能 均匀烤熟。

• 10
  然后 上面铺上锡纸，放上红豆或者黑豆，（是为了防止烤的 时候 面皮鼓起来）预热烤箱190.放中层烤15分钟拿出。
• 11
  乳酪糊的做法：
  把柠檬用 细盐揉搓清洗干净外皮。把柠檬皮用搽丝板搽成 细丝，柠檬 挤出汁水备用。
• 12
  奶油奶酪加糖隔水软化打发。

• 13
  在 （12）中加入鸡蛋搅拌均匀。
• 14
  在（13）中加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。
• 15
  .......

• 16
  在糊中加入柠檬汁和 柠檬皮搅拌均匀。在奶酪糊中涮入玉米淀粉（这个 没拍图片，忘了）搅拌均匀。
• 17
  把奶酪糊倒入派盘里。烤盘加温水，放中下层180度，坐浴烤45分钟。
• 18
  成品图。